Dzisiaj mamy dla Was coś w świątecznym klimacie – a mianowicie - ŚLEDZIE. No cóż, jaki jest śledź, każdy widzi. Nam nieco zbrzydły te wszystkie rolmopsy, sosy śmietanowe i tak dalej - wszystko wtórne, jak śledź z olejem. Tradycja tradycją, ale nuda w kuchni nigdy nie była naszą mocną stroną Mocy... :) Jeśli Wy też macie ochotę na odczarowanie tej ryby, zapraszamy do spróbowania ciekawej wariacji - śledź a'la Meksyk!
Meksykańska sałatka śledziowa z
jalapeno i pepperoni
Składniki:
4 duże filety śledziowe (najlepiej z
zalewy octowej)
1 średnia cebula
puszka kukurydzy
puszka fasoli czerwonej
mały słoiczek marchewki z groszkiem
(konserwowych, około 150-200g)
dwa duże ząbki czosnku
3 papryczki pepperoni
3 papryczki jalapeno
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka suszonego oregano
łyżka suszonej bazylii
łyżeczka papryki słodkiej, pół
łyżeczki czarnego pieprzu
sól do smaku
sos Encona Hot Pepper Sauce do smaku [KLIK]
Sposób przygotowania:
Filety kroimy na drobne kawałki,
przekładamy do miski, dodajemy posiekaną drobno i sparzoną
wrzątkiem cebulę i czosnek oraz drobno pokrojone papryczki
pepperoni i jalapeno; dodajemy łyżkę oliwy, mieszamy i odstawiamy
na pół godziny w chłodne miejsce.
Do osobnej miski wrzucamy fasolę,
marchewkę i groszek, dodajemy przemacerowane śledzie z papryką,
pozostałą oliwę, zioła i wszystkie przyprawy. Mieszamy dokładnie
i doprawiamy solą wedle uznania. Bardzo polecamy dorzucenie łyżeczki Encony Hot Pepper. Tak "do smaku", fajnie pracuje ze śledziem :)
Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, żeby składniki dobrze się przegryzły.
Potem już tylko zajadamy :)
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz